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应用
糖果
糖果通常以糖、玉米糖浆和水为基料，并添加调味剂、色素和质地改良剂。明胶广泛用于糖果中，因为它能起泡、凝胶化或凝固成块状，缓慢溶解或在口中融化。
像小熊软糖这样的糖果含有相对较高比例的明胶。这些糖果溶解得更慢，从而延长了糖果的口感，同时使其口感更顺滑。
明胶用于棉花糖等搅打糖果中，可以降低糖浆的表面张力，通过增加粘度来稳定泡沫，通过明胶凝固泡沫，并防止糖结晶。
明胶在发泡糖果中的用量为2-7%，具体取决于所需的质地。软糖泡沫使用约7%的200-275 Bloom明胶。棉花糖生产商通常使用2.5%的250 Bloom A型明胶。
| 功能 | 盛开 | 类型 * | 粘度 | 剂量 （cp） | |
| 糖果 | |||||
| 明胶 |
| 180-260 | A/B | 低-高 | 6 – 10% |
| 葡萄酒胶 （明胶+淀粉） |
| 100-180 | A/B | 低中 | 2 – 6% |
| 咀嚼糖果 （水果软糖、太妃糖） |
| 100-150 | A/B | 中高 | 0.5 – 3% |
| 棉花糖 （沉积或挤压） |
| 200-260 | A/B | 中高 | 2 – 5% |
| 牛轧糖 |
| 100-150 | A/B | 中高 | 0.2 – 1.5% |
| 甘草 |
| 120-220 | A/B | 低中 | 3 – 8% |
| 涂层 （口香糖 - 糖衣丸） |
| 120-150 | A/B | 中高 | 0.2 – 1% |
乳制品和甜点
明胶甜点的历史可以追溯到1845年，当时美国颁发了一项用于甜点的“便携式明胶”专利。明胶甜点至今仍广受欢迎：目前美国明胶甜点市场每年的销量超过1亿磅。
如今的消费者非常关注卡路里摄入量。普通的果冻甜点易于制作，口感鲜美，营养丰富，口味多样，每半杯仅含80卡路里。无糖版本每份仅含8卡路里。
缓冲盐用于维持适当的pH值，以保证风味和凝固特性。历史上，人们添加少量盐是为了增强风味。
明胶甜点可以使用A型或B型明胶制作，其凝固点在175到275之间。凝固点越高，达到适当凝固所需的明胶数量就越少（例如，凝固点275的明胶需要约1.3%的明胶，而凝固点175的明胶则需要2.0%的明胶才能达到相同的凝固效果）。除蔗糖外，还可以使用其他甜味剂。
| 功能 | 盛开 | 类型 * | 粘度 | 剂量 （cp） | ||
| 乳制品和甜点 | ||||||
| 明胶甜点 |
| 180-260 | A/B | 中高 | 1.5 – 3% | |
| 酸奶 |
| 200-250 | A/B | 中高 | 0.2 – 1% | |
| 充气甜点 （慕斯类） |
| 180-240 | A/B | 中高 | 0.3 – 2% | |
| 布丁和奶油 |
| 200-240 | A/B | 中高 | 0.2 – 2% | |
| 软化并融化的奶酪 |
| 180-240 | A/B | 中高 | 0.1 – 0.3% | |
| 冰淇淋 |
| 120-160 | A/B | 低中 | 0.2 – 1.0% | |
| 糖霜 |
| 220-280 | A/B | 中高 | 0.5 – 1.0% | |
肉类和鱼类
明胶可用于制作肉冻、猪头肉冻、腌制酱、鸡肉卷、上釉火腿和罐装火腿，以及各种肉冻制品。明胶的作用是吸收肉汁，使产品成型并形成结构，防止其散开。明胶的正常用量为1%至5%，具体取决于肉的种类、肉汤用量、明胶凝固程度以及最终产品所需的质地。
| 功能 | 盛开 | 类型 * | 粘度 | 剂量 （cp） | ||
| 肉类和鱼类 | ||||||
| 火腿 |
| 200-250 | A/B | 中等的 | 质量标准 | |
| 肉冻 |
| 150-280 | A/B | 中高 | 3.5 – 18% | |
| 罐头肉 |
| 250-280 | A/B | 中高 | 1.5 – 3% | |
| 咸牛肉 |
| 250-280 | A/B | 中高 | 1.5 – 3% | |
| 馅饼（pâtés） |
| 180-250 | A/B | 中高 | 1.3 – 3% | |
| 冷冻熟肉 |
| 200-240 | B | 中高 | 0.5 – 3% | |
葡萄酒和果汁澄清
明胶可作为凝固剂，在葡萄酒、啤酒、苹果酒和果汁的生产过程中沉淀杂质。其优点包括：干燥状态下保质期长、易于处理、制备速度快、澄清效果好。
| 功能 | 盛开 | 类型 * | 粘度 | 剂量 （cp） | ||||||||
| 葡萄酒和果汁澄清 | ||||||||||||
| 80-120 | A/B | 低中 | 5-15克/百升 | ||||||||
规格
| 食品级明胶 | ||
| 物理和化学项目 | ||
| 果冻强度 | 盛开 | 140-300布卢姆 |
| 粘度（6.67% 60℃） | 兆帕 | 2.5-4.0 |
| 粘度分解 | % | ≤10.0 |
| 水分 | % | ≤14.0 |
| 透明度 | 毫米 | ≥450 |
| 透射率450nm | % | ≥30 |
| 620纳米 | % | ≥50 |
| 灰 | % | ≤2.0 |
| 二氧化硫 | 毫克/千克 | ≤30 |
| 过氧化氢 | 毫克/千克 | ≤10 |
| 不溶于水 | % | ≤0.2 |
| 重精神 | 毫克/千克 | ≤1.5 |
| 砷 | 毫克/千克 | ≤1.0 |
| 铬 | 毫克/千克 | ≤2.0 |
| 微生物项目 | ||
| 细菌总数 | 菌落形成单位/克 | ≤10000 |
| 大肠杆菌 | 微粒子数/克 | ≤3.0 |
| 沙门氏菌 | 消极的 | |
流程图
包裹
主要为25公斤/袋。
1.内袋一个，外袋两个。
2. 内层为聚乙烯袋，外层为牛皮纸袋。
3.根据客户要求。
装载能力：
1. 带托盘：20英尺集装箱12吨，40英尺集装箱24吨
2. 不带托盘：8-15目明胶：17Mts
20目以上明胶：20吨
贮存
置于密闭容器中，存放于阴凉、干燥、通风处。
存放在GMP洁净区，相对湿度控制在45-65%，温度控制在10-20°C。通过通风、降温、除湿等设施，合理调节库房内的温度和湿度。凭借丰富的经验和周到的服务，我们已成为众多全球消费者信赖的热门新产品、优质低价、高纯度食品添加剂、食品级增稠剂、明胶粉供应商。我们热忱欢迎各界朋友与我们合作。
热门新产品 中国食品级无味明胶粉价格和无味明胶粉价格我们专注于为客户提供服务，并将其作为巩固长期合作关系的关键要素。我们持续供应高品质产品，并结合卓越的售前和售后服务，确保在日益全球化的市场中保持强大的竞争力。
食品级明胶
| 物理和化学项目 | ||
| 果冻强度 | 盛开 | 140-300布卢姆 |
| 粘度（6.67% 60℃） | 兆帕 | 2.5-4.0 |
| 粘度分解 | % | ≤10.0 |
| 水分 | % | ≤14.0 |
| 透明度 | 毫米 | ≥450 |
| 透射率450nm | % | ≥30 |
| 620纳米 | % | ≥50 |
| 灰 | % | ≤2.0 |
| 二氧化硫 | 毫克/千克 | ≤30 |
| 过氧化氢 | 毫克/千克 | ≤10 |
| 不溶于水 | % | ≤0.2 |
| 重精神 | 毫克/千克 | ≤1.5 |
| 砷 | 毫克/千克 | ≤1.0 |
| 铬 | 毫克/千克 | ≤2.0 |
| 微生物项目 | ||
| 细菌总数 | 菌落形成单位/克 | ≤10000 |
| 大肠杆菌 | 微粒子数/克 | ≤3.0 |
| 沙门氏菌 | 消极的 | |
流动 图表用于明胶生产
糖果
明胶广泛用于糖果中，因为它可以发泡、凝胶或凝固成块状，缓慢溶解或在口中融化。
像小熊软糖这样的糖果含有相对较高比例的明胶。这些糖果溶解得更慢，因此可以延长糖果的口感，同时保持口感的柔滑。
明胶用于棉花糖等搅打糖果中，可以降低糖浆的表面张力，通过增加粘度来稳定泡沫，通过明胶凝固泡沫，并防止糖结晶。
乳制品和甜点
明胶甜点可以使用A型或B型明胶制作，其凝固点在175到275之间。凝固点越高，达到适当凝固所需的明胶量就越少（例如，凝固点275的明胶需要约1.3%的明胶，而凝固点175的明胶则需要2.0%的明胶才能达到相同的凝固效果）。除蔗糖外，还可以使用其他甜味剂。
如今的消费者非常关注卡路里摄入量。普通的果冻甜点易于制作，口感鲜美，营养丰富，口味多样，每半杯仅含80卡路里。无糖版本每份仅含8卡路里。
肉类和鱼类
明胶可用于制作肉冻、猪头肉冻、腌制酱、鸡肉卷、上釉火腿和罐装火腿，以及各种肉冻制品。明胶的作用是吸收肉汁，使产品成型并形成结构，防止其散开。明胶的正常用量为1%至5%，具体取决于肉的种类、肉汤用量、明胶凝固程度以及最终产品所需的质地。
葡萄酒和果汁澄清
明胶可作为凝固剂，在葡萄酒、啤酒、苹果酒和果汁的生产过程中沉淀杂质。其优点包括：干燥状态下保质期长、易于处理、制备速度快、澄清效果好。
包裹
主要为25公斤/袋。
1.内袋一个，外袋两个。
2. 内层为聚乙烯袋，外层为牛皮纸袋。
3.根据客户要求。
装载能力：
1. 带托盘：20英尺集装箱12吨，40英尺集装箱24吨
2. 不带托盘：8-15目明胶：17Mts
20目以上明胶：20吨
贮存
置于密闭容器中，存放于阴凉、干燥、通风处。
储存于GMP洁净区，控制相对湿度在45-65%之间，温度在10-20℃之间。通过通风、降温、除湿等设施，合理调节库房内的温度和湿度。
